Una storia di famiglia, terra e cucina

L’Agriturismo Al Moraro nasce da un legame profondo con la campagna e con una tradizione familiare costruita nel tempo. Dalla scelta di Nonno Luigi di stabilirsi qui, fino all’avvio dell’attività agrituristica da parte di Paolo e Nadia nel 1992, questa realtà continua oggi con Arianna e Luca, portando avanti una proposta di ristorazione che mette al centro qualità, tracciabilità e territorio.

La nostra proposta di ristorazione nasce infatti da ciò che produciamo e alleviamo direttamente in azienda e da una rete di aziende agricole locali con cui condividiamo attenzione alla qualità e alla provenienza delle materie prime. L’obiettivo è offrire piatti che raccontano il territorio e che siano il più possibile tracciabili, genuini e coerenti con la nostra identità.

Questa filosofia si riassume in un’idea semplice ma concreta: “l’ho fatto con le mie mani”. Nella nostra azienda produciamo ortaggi, cereali, fieno per il bestiame, vino, miele, olio e aceto di mele. Alleviamo inoltre conigli, polli, faraone, quaglie e vitello. È da qui che parte la nostra cucina: da un lavoro agricolo reale, da una conoscenza diretta di ciò che portiamo in tavola e dal desiderio di mantenere un legame forte tra produzione e ristorazione.

Al Moraro, quindi, la ristorazione non è solo un servizio, ma il modo più naturale per raccontare la nostra storia, la nostra terra e il nostro modo di lavorare.